Je herkent het vast wel. Je wilt het nieuwe jaar wat gezonder starten, maar voor je het weet sta je weer tussen de lekkere hapjes op de jaarlijkse nieuwjaarsborrel. Of deze borrel nou met vrienden, familie of collega’s is maakt dan niet uit. Het fijnste is natuurlijk als je zelf een dergelijke borrel organiseert, want dan kun je zelf bepalen wat er op tafel staat. Neem nou deze komkommer zalmrolletjes, een borrelhapje voor het weekend dat jou niet direct op de heupen gaat zitten. De rolletjes zijn snel gemaakt en je hebt eigenlijk maar drie ingrediënten nodig.
Leer echter wel van mijn wijze les dat je de komkommer repen zo dun mogelijk moet schillen. Ik gebruikte een kaasschaaf, maar had natuurlijk de dunschiller moeten nemen. Hierdoor werden mijn komkommer zalmrolletjes iets anders dan ik voor ogen had, maar niet minder lekker. Hoe dunner de komkommer hoe makkelijker je deze kunt rollen. Als de komkommer dun genoeg is kun je zelfs een duidelijkere swirl creeëren.
BAKTIP: Op zoek naar nog meer inspiratie voor komkommerhapjes? In Het Borrelhapjes Bakboek vind je nog meer verassende recepten!
