Hoewel ik niet echt een grote aardappeleter ben, vind ik ze wel heel erg lekker. De laatste tijd eet ik ze ook weer iets meer nu ik er zo over nadenk. Alleen probeer ik ze wel op zoveel mogelijk verschillende manieren te bereiden. De aardappelgratin is hier een goed voorbeeld van. Dit keer maakte ik er wedges van, je kent de partjes aardappel waar de schil nog aan zit vast wel. Heerlijk vind ik dat. Ik maakte aardappel wedges met Parmezaanse kaas, zo worden ze nog lekkerder. Samen met een lekkere dip kun je ze heel goed bij een borrel op tafel zetten of gewoon serveren als bijgerecht.
Ingrediënten aardappel wedges met Parmezaanse kaas
- 500 gram aardappels
- flinke scheut olijfolie
- 1 tl knoflookpoeder (een vers teentje toevoegen kan ook)
- 1 tl paprikapoeder
- zout en peper
- 40 gram Parmezaanse kaas, geraspt
Bereiding
Was de aardappels, dep ze droog en snijd ze in partjes. In een grote kom doe je de olijfolie, knoflookpoeder, paprikapoeder, zout en peper. Meng dit door elkaar.
Voeg de wedges toe aan het mengsel en schep ze om zodat ze rondom bedekt zijn met het oliemengsel. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi ze rijkelijk met geraspte Parmezaanse kaas.
Bak de wedges in 35-40 minuten op 200 graden.
Serveer ze gelijk terwijl ze nog warm zijn, al zijn ze koud ook erg lekker. Je kunt ze eventueel ook van tevoren maken en nog even opwarmen in de oven.
Ik maakte er een frisse yoghurt dip met citroen en dille bij, maar kies gerust voor een andere dip als je dat lekkerder vindt.
Dit ziet er heerlijk uit Lau en lekker simpel om te maken..
Wanneer kan ik aan komen schuiven 😉
Liefs, mam ❤️
Je hebt deze al gegeten zelfs 😛
Hmmm ik ben eigenlijk ook niet zo’n aardappel eter, maar gezien hoe makkelijk dit recept is en hoe lekker dit eruit ziet moet ik binnenkort toch maar even een uitzondering maken! 😉 Fijn weekend alvast. Liefs, Merel
Dit ga ik beslist maken, heerlijk!!!!!
Leuk recept, ik heb ze net in de oven gezet! Zal vast heel lekker zijn 🙂
En deze waren heerlijk, sorry geen foto van gemaakt. Mijn dochter die is echt heel lastig met eten zei dit waren echt lekkere aardappeltjes. Die houden we erin. ??
Hallo Laura,
heb je vastkokers of bloemige aardappels gebruikt? Ziet er heerlijk uit!
Iets kruimige aardappels 🙂
Dank je wel 🙂 !
Bedankt voor het recept.
Ik heb ze gisteren gemaakt en het was een sukses.
Heerlijk!
Dat klinkt heerlijk! Heb je tips voor het bakken in een combi magnetron oven want met 45 min op 200 graden zijn ze bij ons nog half rauw=(
Nee helaas, combimagnetrons zijn niet gemaakt om goed mee te kunnen bakken.
Kan het wel in een hetelucht oven?
Je gebruikte rauwe/onbekookte aardappelen?
Ja en ja 🙂
Heb je ook het recept van die dip? Ziet er heerlijk uit dit recept 🙂 Sowieso echt genieten jouw bak blog 🙂
Het is niet meer dan yoghurt, citroensap en dille 🙂 Je kunt het altijd verder op smaak brengen als je wilt.
Hallo Laura,
Ik zat wat besluiteloos op de bank omdat ik niet wist wat ik op tafel zou zetten.
Maar nu weet ik het.
Pamesaanse aardappelwedges met dilledip en een bak sla.
Bedankt voor het recept.
Gerie
Valt erg in de smaak bij ons thuis!
Wij houden van pittig dus met wat extra chili kruiden is het een top recept 👍