Zoeken

Op het internet had ik al wel eens bloempot cupcakes voorbij zien komen. Het idee sloeg ik uiteraard op in mijn hoofd om eens mee aan de slag te gaan. De uitvoering ervan liet even op zich wachten, maar het resultaat stelt niet teleur. Sterker nog, ze zijn veel gaver dan ik had verwacht! Nog leuker: deze überschattige cupcakes in bloempotjes zijn heel eenvoudig te maken. Echt waar! Ik denk dat het bakken van de cupcakes ongeveer even veel tijd in beslag neemt als het decoreren ervan. Ideaal als je er een stuk of 30 moet maken voor een traktatie bijvoorbeeld.

Zijn ze niet cute?

Op het internet had ik al wel eens bloempot cupcakes voorbij zien komen. Het idee sloeg ik uiteraard op in mijn hoofd om eens mee aan de slag te gaan. De uitvoering ervan liet even op zich wachten, maar het resultaat stelt niet teleur. Sterker nog, ze zijn veel gaver dan ik had verwacht! Nog leuker: deze überschattige cupcakes in bloempotjes zijn heel eenvoudig te maken. Echt waar! Ik denk dat het bakken van de cupcakes ongeveer even veel tijd in beslag neemt als het decoreren ervan. Ideaal als je er een stuk of 30 moet maken voor een traktatie bijvoorbeeld.

Zijn ze niet cute?

Soms heb ik zoveel leuk zoet nieuws voor jullie, dat ik besluit de nieuwtjes gewoon allemaal tegelijk te delen. Zo heb ik vandaag een kortingscode voor jullie zodat je de Wonderpan met 10% korting kunt aanschaffen, proefde ik macaringues en havermout koekjes en testte ik eetbare baking cups uit. Benieuwd? Lees dan verder voor mijn oordeel!

Wonderpan

Herken je deze wonderpan nog? Die reuze handige pan waardoor je een cake op het fornuis kan bakken? Begin deze maand kon je de review van deze pan op Laura’s Bakery lezen en zelfs meedoen aan bijbehorende winactie. Heb jij niet gewonnen en staat hij nu op je lijstje om aan te schaffen, dan ben je vast blij met deze actie. Speciaal voor de lezers van Laura’s Bakery is er namelijk een kortingscode zodat jij de wonderpan extra voordelig aan kunt schaffen!

Met de kortingscode laura-wp krijg je 10% korting op de wonderpan. De code is geldig tot en met 31 maart 2015.

Lees hier de review van de wonderpan. Hier kun je de pan direct bestellen.

Eetbare baking cups

Een tijdje terug deelde ik via social media al een foto van de eetbare baking cups die ik van Dr. Oetker opgestuurd kreeg. Ik was gelijk enthousiast en erg nieuwsgierig naar het resultaat. Deze vormpjes zijn gemaakt van dik ouwel en beloven dat je zonder speciale bakvorm perfecte cupcakes kunt bakken. En geen geknoei met papieren vormpjes, dit vormpje eet je namelijk gewoon op. Ik testte ze voor jullie uit!

De vormpjes zijn zeker stevig, maar ze bleven helaas niet helemaal rond en zaten een dag later ook behoorlijk los. Jammer, niet echt handig als je besluit ze een dag later te decoreren. Ze schijnen in ieder geval niet door en smelten ook niet weg door het vocht uit het beslag. Daarnaast vind ik de vormpjes toch een soort rare bijsmaak geven aan de cupcakes. Ouwel heeft dan wel amper smaak, maar zo in combinatie met de cupcake vonden wij het hier thuis niet heel lekker. Mijn voorkeur gaat uit naar de papieren vormpjes.

Deze eetbare vormpjes zijn bij PLUS te koop. Een verpakking met 6 stuks kost €2,69

Havermout koekjes

Het Zoet Nieuws artikel staat vandaag grotendeels in het teken van nieuwe producten. Koopmans stuurde een verpakking van hun nieuwste bakmix op: havermout koekjes. Samen met al een paar gebakken koekjes zodat ik direct kon proeven. Elk koekje had overigens een andere smaakvariatie waardoor we hier thuis gelijk een klein vergelijkend warenonderzoekje konden doen. Ik vond zelf de koekjes met stukjes chocola en degene met noten erg lekker. Maar je kunt hierin zelf natuurlijk lekker variëren.

Zijn deze koekjes dan ook gezond? Dat valt wel mee. Je moet zelf 100 gram boter (en 25 ml melk) aan de mix toevoegen en er zitten ook suikers in. Niet gezond dus, maar wel lekker! Je maakt 16 koekjes met deze mix.

De havermout koekjes mix is te koop bij verschillende supermarkten voor €1,39

Macaringues

Ik ben dol op macarons. Je begrijpt dat mijn interesse was gewekt toen ik hoorde over de macaringues van Trick ’n Treats. Maca-wat? Simpel, een combinatie van een macaron en een meringue. Mét een lekkere vulling uiteraard. De combinatie van het macaron koekjes en de rozet van meringue zorgen voor een speels uiterlijk. Wanneer je een hap neemt proef je niet alleen verschillende smaken die goed bij elkaar passen, maar ook verschillende structuren.

Verrassende vernieuwing van de bekende macaron. Wel iets aan de kleine kant, ze waren zo’n 3 centimeter in doorsnede. Je moet er dus minstens twee tegelijk eten 😉

De macaringues kun je bestellen in de webshop van Trick ’n Treats. Een doosje van 16 stuks kost €16,95

Culy Food Festival

Misschien heb je er al iets over gehoord, het Culy Food Festival. Op 4 en 5 april (paasweekend) wordt Sugar City in Halfweg omgetoverd tot een walhalla voor iedere foodie. Kijk naar culinaire films, doe mee aan toffe food workshops en proef deze dagen alles wat los en vast zit.

Tickets kosten €15,-. Daarin zit je entree, maar ook een hoop andere dingen zijn inbegrepen. De films bijvoorbeeld, maar ook verschillende workshops.

Mij kun je op zaterdag 4 april vinden op het Culy Food Festival, wie van jullie kan ik daar tegenkomen?

Ziet er spetterend uit hè deze kwarktaart? Zou je het geloven als ik je zeg dat ik slechts een uurtje in de keuken heb gestaan? Oke, er is ook nog wat tijd nodig voor de taart om op te stijven en de schuimpjes moeten uiteraard in de oven. Maar dan heb je je handen gewoon vrij en kun je doen wat je wilt. De afwas wegwerken van het maken van de taart bijvoorbeeld, of de tafel feestelijk aankleden om straks gezellig met familie en vrienden deze vrolijke taart te eten.

Vroeger -toen ik nog een kleine uk was- maakten we thuis vaak kwarktaarten, maar aan decoreren deden we niet. Nooit over nagedacht. Tot ik steeds meer ging bakken en decoreren dan, ik vind het heerlijk om met een kleine extra inspanning een taart om te toveren tot een spektakelstuk. Want zo mogen we deze meringue citroen kwarktaart wel noemen toch? Ik gebruikte een mix van Dr. Oetker voor de kwarktaart en de schuimpjes bovenop, daarmee stond deze taart echt in een handomdraai op tafel. Ja hoor, variëren met bakmixen kun je aan mij wel over laten. Dr. Oetker was aan het juist adres toen ze mij vroegen of ik kon laten zien dat je hele mooie taarten kunt maken met de kwarktaart mixen. Deze frisse taart past qua smaak en uiterlijk perfect bij het voorjaar! Misschien zet jij hem wel met Pasen op tafel?

Bereidingstijd: 60 minuten | Koelkast: 2,5 uur | Oven: 60 minuten | Moeilijkheidsgraad: *

Recept afdrukken

Nog geen beoordeling

Meringue citroen kwarktaart

Je zou het misschien niet geloven, maar deze meringue citroen kwarktaart staat in een mum van tijd op tafel. En oh wat is hij lekker!

Porties: 12 personen

Ingrediënten

• Dr. Oetker Kwarktaart citroen
• 500 gram magere kwark
• 250 ml slagroom
• 60 gram ongezouten roomboter
• 400 ml water
• Dr. Oetker Meringue mix
• 60 ml water

Extra nodig

• mixer
• 24 cm springvorm
• spuitzak met gladde spuitmond
• gele/oranje kleurstof bijvoorbeeld van Dr. Oetker
• Dr. Oetker decoratiebloemetjes

Instructies

• Leg het velletje bakpapier op de bodem van je springvorm en klem de ring er omheen. Smelt de boter in het pannetje. Wanneer dit helemaal gesmolten is, voeg je de inhoud van het zakje voor de bodem toe. Roer goed door elkaar en doe de koekkruimels dan in de springvorm. Met de bolle kant van een lepel druk je de bodem stevig aan. Zet de springvorm in de koelkast.
• Voor de taart zelf doe je het water samen met de taartmix in een kom, mix in een minuut tot een glad mengsel. Voeg de kwark en ongeklopte slagroom toe en mix op een hoge stand in 2-3 minuten tot een mooie luchtige massa. Haal de bodem uit de koelkast en giet het kwarkmengsel erin. Met een spatel maak je de bovenkant mooi glad. Zet de taart nu minimaal 2,5 uur in de koelkast.
• Terwijl de taart in de koelkast staat maak je de meringues. Doe de mix voor meringue en het water in een kom en roer even door elkaar met een vork. Pak dan de mixer en klop dit in ongeveer 4 minuten tot een mooie stijve massa. Knip het puntje van de spuitzak en plaats er een spuitmond in (zonder kan eventueel ook). Met een satéprikker kun je de kleurstof aan de binnenkant van de spuitzak aanbrengen, wees niet te zuinig anders zie je het niet. Ik zette één streep, maar je kunt ook meerdere strepen (in meerdere kleuren) maken.
• Spuit mooie kleine toefjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Het is leuk om allerlei verschillende formaten te maken. Bak de schuimpjes in 60 minuten op 120 graden en laat ze daarna nog een tijdje staan in een dichte oven (maar zet de oven wel uit). Ik haalde ze eruit toen de kwarktaart na 2,5 goed stijf was.
• Decoreer de taart pas vlak voor serveren met de schuimpjes, door het vocht uit de kwarktaart worden ze namelijk zachter na een tijdje. Plaats de schuimpjes bovenop de taart. Gebruik er zo veel als je zelf wilt, het is ook leuk om ze een beetje op te stapelen. Ik gebruikte zelf ook nog wat leuke ouwel bloemetjes van Dr. Oetker ter decoratie, zo krijg je gelijk zin in het voorjaar!

Als je op de website van Dr. Oetker kijkt kun je nog veel meer kwarktaart inspiratie vinden. Deze mango kwarktaart met aardbeien die ik vorig jaar maakte staat er bijvoorbeeld ook tussen!

Dit artikel is een samenwerking met Dr. Oetker, lees mijn disclaimer voor meer informatie.

Wie mij op Facebook volgt heeft kunnen zien dat ik afgelopen weekend een workshop taart decoreren van Dr. Oetker heb gevolgd. Jullie reageerden enthousiast en sommigen zeiden zelfs dit ook wel te willen doen. Voor iedereen die dit wel wat lijkt heb ik nu goed nieuws: Dr. Oetker gaat namelijk op de versiertoer dit voorjaar! Door het hele land kun je tot en met juni Dr. Oetker taarten en cupcake workshops volgen. Nog leuker: deze workshops volg je met een flinke korting . Daarover later meer. Kijk je eerst mee naar mijn verslag van de taarten workshop?

Samen met nog een groepjes andere bloggers was ik uitgenodigd om kennis te maken met de taarten en cupcakes workshops die Dr. Oetker dit voorjaar door het hele land gaat geven. Wij deden dit met een groep van 12 bij Taart Je Taart in Amsterdam. Daar stonden op een tafel al allemaal decoreer spullen van Dr. Oetker klaar. Verschillende kleuren fondant, marsepein, schrijfstiften, toppings, parels, ouwelbloemen en leuke gekleurde suiker. Genoeg spulletjes om een taart mee te versieren. Er waren een paar dames (en een heer) die nog nooit met fondant hadden gewerkt en die waren dus best benieuwd. Ik kan je alvast verklappen dat iedereen met hartstikke leuke en mooie taarten naar huis ging.

Na een korte introductie over taarten decoreren mochten we zelf aan de slag. Dat begon met het vullen en afsmeren van de taart met botercrème. Zo heb je een mooie basis voor het bekleden van de taart. Ook dit bekleden van de taart werd haarfijn uitgelegd waarna we zelf weer aan de slag konden gaan. Iedereen koos een kleur fondant uit om de taart mee te bekleden en dat konden we dan gaan doorkneden. Ik koos voor de blauwe kleur, deze was lekker snel soepel gekneed. Ik kneedde er nog een beetje wit doorheen voor een gemarmerd effect en kon daarna beginnen met uitrollen en het bekleden van de taart.

Daarna kon het leukste werkje beginnen: het decoreren van de taart. Hier doe je het uiteindelijk allemaal voor natuurlijk. Er werden een aantal mallen en uitstekers tevoorschijn gehaald die we mochten gebruiken en verder hadden we de beschikking over alle Dr. Oetker materialen. Ik besloot zelf om geen uitstekers en mallen te gebruiken, in plaats daarvan gebruikte ik materialen die iedereen thuis ook heeft. Je hoeft namelijk echt geen uitgebreide decoratie uitrusting te hebben om een leuke taart te maken. Wie in zijn keukenlades en kastjes kijkt komt genoeg handige materialen tegen.

Zoals je ziet hebben we flink wat rommel gemaakt op tafel. Vooraan zie je mijn gemaakte taartje staan: het bewijs dat je niet veel in huis hoeft te hebben om zelf ook een leuke taart te maken. Dat mesje heb je zelf wel en een deegroller zal in de meeste huishoudens ook niet ontbreken. Verder hoef je dan alleen nog maar even langs de supermarkt om de Dr. Oetker producten te kopen.

Ik heb zelf gebruik gemaakt van de biscuit mix, mix voor botercrème, 3 pakjes blauwe fondant, 1 pakje witte fondant, doosje met marsepein kleurtjes en de ouwel bloemetjes. Van de fondant, marsepein en bloemetjes hou je zelfs genoeg over om nog een keertje cupcakes te maken.

Mijn oordeel:

Een leuke leerzame workshop voor iedereen die graag een keer een taart wil decoreren maar stiekem niet goed durft of niet weet waar hij/zij nu eigenlijk moet beginnen. Wat hulp is natuurlijk altijd welkom en dat krijg je zeker in deze workshop. Je komt er al snel achter dat een taart decoreren helemaal niet zo moeilijk is als het lijkt. Wedden dat je thuis gelijk langs de supermarkt gaat om het Dr. Oetker schap te plunderen?

Leuk zo’n workshop. Maar welk prijskaartje hangt hier nu aan?

• De cupcake workshop duurt ongeveer 2,5 uur. Je versiert 6 cupcakes welke je na afloop natuurlijk mee naar huis neemt. De prijs bedraagt €35,-(voor 2 personen)
• De taarten workshop duurt ongeveer 3 uur. Je gedecoreerde taart neem je na afloop mee naar huis. De prijs bedraagt €45,-(voor 2 personen)

Iedereen die de workshop volgt krijgt ook nog een leuke goodie mee naar huis.

Voor deze prijs kun je dus niet in je eentje, maar met zijn tweeën de workshop volgen. Met de actie van Dr. Oetker mag de tweede persoon namelijk gratis mee! Hier hoef je alleen maar twee actieproducten voor te kopen, welke je herkent aan de groene actiesticker. De workshops zijn door het hele land te volgen, op de site van Dr. Oetker staat een uitgebreid overzicht.

Ga jij een workshop volgen?