Suikerkoekjes recept
Suikerkoekjes zijn de perfecte koekjes om als basis te gebruiken en te decoreren. Ze behouden namelijk goed hun vorm en zijn natuurlijk hartstikke lekker!
Porties: 30 stuks
Ingrediënten
- 150 gram witte basterdsuiker
- 50 gram vanillesuiker
- 200 gram ongezouten roomboter
- 1 ei (M)
- 400 gram bloem
Benodigdheden
- ronde uitstekers (set) of uitstekers in een vorm naar keuze
Instructies
- Mix de basterdsuiker, vanillesuiker en boter romig. Voeg dan het ei toe en mix tot deze helemaal is opgenomen.
- Voeg de bloem toe en meng tot een stevig deeg. Verpak het deeg in folie en leg het minimaal een uur in de koelkast te rusten.
- Het deeg rol je uit tot een dikte van ongeveer 0,5 centimeter op een met bloem bestoven werkblad. Gebruik niet te veel bloem: omdat het recept al veel bloem bevat, gaan de koekjes anders te ‘bloemerig’ smaken.
- Steek de koekjes uit met een vorm/uitsteker naar keuze. Leg de koekjes op een bakplaat en bak ze ongeveer 10-12 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte). Kleine koekjes bak je iets korter, dus het werkt het beste om per bakplaat koekjes van dezelfde grootte af te bakken.
- Als de randjes van de koekjes goudbruin beginnen te kleuren, kun je ze uit de oven halen. De koekjes zijn nog wat zacht als ze uit de oven komen, laat ze dus iets afkoelen voordat je ze op een rooster legt.
- Als de koekjes volledig afgekoeld zijn, kun je ze decoreren met bijvoorbeeld royal icing of gesmolten chocolade.
Tips
- Op zoek naar leuke how to’s om direct aan de slag te gaan? Kijk dan op de pagina met how to’s voor koekjes decoreren.
- Lees ook eens hoe je koekdeeg snel en makkelijk kunt koelen.
- Kun je nog wel wat tips en trucs gebruiken wanneer het aankomt op het decoreren van koekjes? Lees dan dit artikel.
Bewaren
Niet-gedecoreerde koekjes kun je het best in een afgesloten trommel bewaren, daarin kunnen ze wel 4 tot 6 weken goed blijven. Over het bewaren van gedecoreerde koekjes lees je hier meer.