Red velvet marmercake
Bak deze prachtige red velvet marmercake met vanille en een subtiele chocoladesmaak. Feestelijk, makkelijk te maken en heerlijk zacht.
Porties: 12 plakjes
voor een 25 cm bakvorm
Ingrediënten
- 200 gram ongezouten roomboter
- 200 gram fijne kristalsuiker
- 1 tl vanille-extract (of 8 gram vanillesuiker)
- 4 eieren (M)
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- snufje zout
- 2 tl cacaopoeder
- 2 el melk
- rode kleurstof op gelbasis
Benodigdheden
Instructies
- Mix boter en suiker tot een romig mengsel. Voeg de eieren een voor een toe. Bij het laatste ei voeg je ook het vanille-extract toe.
- Voeg het zelfrijzend bakmeel en zout toe en mix tot een mooi beslag.
- Haal twee derde van het beslag uit de kom en doe dit in een aparte kom.
- Maak van cacaopoeder en melk een papje. Giet dit in de kom met een derde van het beslag en mix tot een mooi beslag. Voeg de kleurstof toe tot het beslag de rode kleur naar wens heeft.
- Schep de helft van het vanillebeslag in een ingevette en met bloem bestoven cakeblik. Spreid het beslag gelijkmatig uit.
- Doe hetzelfde met het red velvetbeslag en eindig met het laatste deel van het vanillebeslag.
- Ga met een mesje of satéprikker kort door het beslag zodat je straks een mooi marmereffect krijgt.
- Bak de cake in ongeveer 60 minuten op 175 °C (boven- en onderwarmte).
Tips
- Al mijn tips voor het bakken van de perfecte cake lees je in dit artikel.
- Ik gebruik het liefst een kleurstof op gelbasis, deze is het meest geconcentreerd qua kleur en zorgt voor het beste rode resultaat.
Bewaren
Goed verpakt is de cake ongeveer 5 dagen houdbaar buiten de koelkast. In de vriezer tot 3 maanden..