Biscuit recept
Met dit basisrecept bak jij in een handomdraai je eigen biscuit om in een prachtige layer cake te verwerken.
Porties: 1 portie
voor een ronde bakvorm 20 cm
Ingrediënten
- 175 gram ei
- 100 gram suiker
- 6 gram vanillesuiker
- 75 gram bloem
- 25 gram maïzena
Benodigdheden
- ronde bakvorm 20 cm
Instructies
- Mix de eieren, suiker en vanillesuiker schuimig en luchtig. Ik mix dit ongeveer 10 minuten in een staande mixer op middelhoge stand.
- Zeef de bloem en maïzena en voeg toe aan het mengsel. Spatel dit voorzichtig door het mengsel heen, je wilt niet dat alle lucht die je erin geslagen hebt weer verdwijnt.
- Het beslag kun je vervolgens in een ingevette bakvorm gieten.
- Een biscuit van 20-24 centimeter bak ik 30-35 minuten op 180 graden. Voor 15 centimeter is is 20-25 minuten voldoende. Grotere vormen hebben iets langer nodig, voeg wat minuten toe aan de baktijd, maar hou het biscuit goed in de gaten.
- Het biscuit is gaar als je zachtjes op het oppervlak drukt en deze terug veert.
Tips
- Met deze receptuur wordt je biscuit ongeveer 6-7 centimeter hoog. Daarna kun je deze natuurlijk nog doorsnijden en vullen.
- Benieuwd hoeveel eieren je nodig hebt? Een M ei is gemiddeld 50 gram, daarmee kun je eenvoudig berekenen hoeveel je er nodig hebt.
- In de tabel boven het recept heb ik de meest voorkomende ronde bakvormen opgenomen. Heb jij een andere maat? Dan kun je met behulp van knop 'dit recept omrekenen' het recept gemakkelijk naar elke ronde of zelfs vierkante bakvorm omrekenen.
Bewaren
Alles over het voorbereiden en bewaren van biscuit lees je hier.