Sinaasappel kwarktaart
Zoek je een makkelijke én feestelijke taart die je gemakkelijk kunt voorbereiden? Dan is dit sinaasappel kwarktaart recept perfect.
Porties: 10 -12 punten
Ingrediënten
- 150 gram Digestive koekjes of andere biscuits
- 80 gram ongezouten roomboter
- 11 blaadjes gelatine
- 4-5 sinaasappels biologisch
- 500 gram kwark
- 2 tl vanillepasta
- 250 ml slagroom
- 50 gram suiker + 2 el
- 100 ml melk
- Extra opgeklopte slagroom ter decoratie
Benodigdheden
Instructies
- Maal de koekjes tot fijne kruimels. Smelt de boter in een pannetje en voeg de kruimels hieraan toe. Roer door en stort het mengsel in een met bakpapier beklede springvorm. Verspreid gelijkmatig en druk stevig aan.
- Leg 8 gelatineblaadjes in een schaal met koud water, laat ze minimaal 10 minuten weken.
- Doe de kwark en vanillepasta in een kom. Rasp de schil van twee sinaasappels en pers het sap van één sinaasappel, voeg toe aan de vulling en meng er doorheen.
- Pers het sap van de andere drie sinaasappels uit en zet opzij voor de bovenste sinaasappel-gelatine laag.
- Neem een schone kom en klop de slagroom en suiker stijf.
- Verwarm de melk in een steelpan tot deze lauwwarm is. Haal de pan van het vuur en voeg de uitgeknepen gelatineblaadjes toe en roer door tot ze zijn gesmolten.
- Giet het melkmengsel bij de kwark en roer door. Voeg de slagroom toe en spatel door het kwarkmengsel tot alles is opgenomen. Stort het mengsel op de koekbodem en strijk de bovenkant glad. Laat de taart minimaal 3 uur in de koelkast staan om op te stijven.
- Leg 3 gelatineblaadjes in een schaal met koud water en laat 10 minuten weken. Verwarm het sinaasappelsap samen met 2 el suiker in een steelpan en roer tot de suiker is opgelost. Haal van het vuur, voeg de uitgeknepen blaadjes gelatine eraan toe en roer door tot ze zijn gesmolten.
- Giet het enigszins afgekoelde mengsel op de opgesteven kwarktaart en laat opnieuw opstijven (2 uur is voldoende).
Tips
Decoreer voor het serveren eventueel met slagroom. Dit is voor de smaak niet nodig, maar het staat wel prachtig!
Bewaren
3-4 dagen in de koelkast bewaren of max. drie maanden in de vriezer.