Om de tomaatjes netjes rechtop te laten staan, snij je van de ene kant een heel klein stukje af. Van de andere kant snij je een iets groter stukje af, hier komt straks de vulling in.

Verwijder de zaadlijsten van de tomaatjes en zet ze op een bord. In een kommetje meng je de roomkaas en pesto door elkaar. Proef even of je de smaak goed vind, voeg eventueel wat meer pesto toe als je dit lekker vindt.

Schep de roomkaas vulling in een spuitzak en vul de tomaatjes met de roomkaas pesto vulling.