Peer-blauwe bessen clafoutis
Blauwe bessen en peer is wat mij betreft een hele lekker combi. Deze peer-blauwe bessen clafoutis is ook érg lekker, zeker met een bolletje ijs erbij.
Porties: 2 schaaltjes van 12 cm
Ingrediënten
- 1 peer
- 150 gram blauwe bessen
- 2 eieren (M)
- 100 ml melk
- 2 tl vanille extract
- snufje zout
- 30 gram bloem
Instructies
- Schil de peer en verwijder het klokhuis, snijd hem dan in blokjes. Meng de blokjes peer door de blauwe bessen.
- Vet de ovenschaaltjes in en ‘bestuif’ deze met een laagje suiker. Verdeel het fruitmengsel over de schaaltjes.
- In een kom voeg je de eieren, melk, vanille extract, zout en bloem samen. Gebruik een garde om dit goed door te kloppen. Giet het mengsel over de schaaltjes met peer en blauwe bessen.
- Bak de clafoutis in 25-30 minuten op 200°C (boven- en onderwarmte).
- Serveer de clafoutis terwijl deze nog warm is, eventueel met een lekker bolletje ijs erbij.
Bewaren
Het lekkerste is om de clafoutis gelijk te serveren, anders maximaal 2 dagen in de koelkast houdbaar.