Ontbijtkoek recept
De lekkerste ontbijtkoek maak je zelf met dit makkelijke recept. Bewaar de plakjes in de vriezer, zo heb je altijd een lekker tussendoortje bij de hand.
Porties: 12 plakjes
voor een cake bakvorm van 25 cm
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 1 tl baking soda
- Snuf zout
- 200 gram donkerbruine basterdsuiker
- 1½ el speculaaskruiden
- 1 tl gember
- 250 ml melk
- 50 gram appelstroop
- 60 gram parelsuiker optioneel
Benodigdheden
Instructies
- In een kom roer je bloem, baking soda, zout, suiker, speculaaskruiden en gember door elkaar.
- In een pannetje verhit je melk en appelstroop. Blijf roeren tot de appelstroop volledig is opgelost. Giet dan het mengsel bij de droge ingrediënten en mix op een lage stand tot de droge ingrediënten volledig zijn opgenomen.
- Stort het beslag in een met bakpapier beklede cakevorm en verdeel gelijkmatig. Strooi hier de parelsuiker overheen.
- Bak de ontbijtkoek in ongeveer 60 minuten op 160 °C (boven- en onderwarmte) tot hij gaar is.
Tips
Met deze basis kun je heel goed variëren, wat noten door het beslag is bijvoorbeeld heerlijk!
Bewaren
Goed verpakt buiten de koelkast 3-4 dagen houdbaar of 3 maanden in de vriezer.