Glühwijn
Je houdt ervan of niet: Glühwijn. Het warme drankje voor koude winterse dagen zelf maken is natuurlijk vele malen lekkerder en helemaal niet moeilijk!
Porties: 4 Personen
Ingrediënten
- 1 fles rode wijn
- 1 sinaasappel (biologisch)
- 2 kaneelstokjes
- 3 kruidnagel
- 3 steranijs
- 16 gram vanillesuiker
- 1-2 el suiker
Instructies
- Doe de wijn in een ruime pan en was de sinaasappel. Schil de sinaasappel met een dunschiller en doe de schil bij de wijn. Halveer de sinaasappel en steek de kruidnagels in een van de helften. Doe de sinaasappel met alle overige ingrediënten in de pan.
- Zet de pan op een klein vuur en verhit al roerende. Omdat de alcohol uit de glühwijn verdampt en de kruiden bitter worden wanneer deze boven de 78 °C wordt verhit, kun je het beste met een thermometer werken. Op het kleinste pitje en dan middelmatig vuur, duurde het bij mij 10 minuten om de glühwijn te verwarmen tot 78 °C.
- Zet het vuur na die 10 minuten uit en doe een deksel op de pan. Laat de glühwijn een half uur trekken, verwijder de sinaasappels en de kruiden en haal eventueel door een zeef.
- Verdeel over middelgrote mokken en geniet van dit warme drankje.
- De glühwijn kun je ook laten afkoelen en weer opwarmen in de pan. Of warm het per mok op in de magnetron, nog makkelijker.