Gevulde kruidnoten
Kruidnootjes deluxe; deze gevulde kruidnoten zijn gevuld met amandelspijs. Zo maak je zelf een schaal vol met kleine gevulde stukjes speculaas!
Porties: 70 stuks
Ingrediënten
- 100 gram ongezouten roomboter
- 125 gram donkerbruine basterdsuiker
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 4 tl speculaaskruiden
- mespunt zout
- 6 el melk
Vulling
- blokje amandelspijs (ongeveer 250 gram)
Instructies
- Klop de boter en suiker romig in een kom. Eenmaal romig, voeg je de rest van de ingrediënten toe. Meng het tot een mooi deeg. Leg het deeg eventueel te rusten in de koelkast, daar wordt het nog lekkerder van. Geen zin om te wachten? Je kunt ook gelijk verder gaan.
- Snij de amandelspijs in kleine blokjes en draai hier een balletje van. Neem een stukje deeg dat iets groter is dan je balletje spijs. Druk het deeg plat, leg de spijs hier op en vouw het deeg dicht. Draai tot een mooi rond balletje en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de gevulde kruidnoten op 180 °C (boven- en onderwarmte) in 20-25 minuten gaar. Laat ze afkoelen op de bakplaat.
- Resultaat: een schaal vol met kleine balletjes gevuld speculaas. Wat een verrassing als je daar je tanden in zet!
Bewaren
In een afgesloten trommel tot een week houdbaar.