Frambozen cheesecake repen
Deze frambozen cheesecake repen zijn niet te versmaden. Eet jij ze helemaal zelf op of ga je ze delen?
Porties: 10 personen
20 x 20 bakvorm
Ingrediënten
- 150 gram biscuitjes
- 80 gram ongezouten roomboter
- 300 gram roomkaas
- 90 gram fijne kristalsuiker
- 2 eieren
- 60 gram zure room
- 10 gram bloem
- 125 gram frambozen
Instructies
- Maal de biscuitjes fijn en smelt de boter. Voeg samen, roer goed door en verdeel over de met bakpapier beklede bakvorm. Druk met een lepel stevig aan.
- In een kom mix je Philadelphia roomkaas en suiker romig. Voeg de eieren, zure room en bloem toe. Roer tot een egaal mengsel en giet in de bakvorm.
- Verdeel de frambozen over de cheesecake, ik scheurde de frambozen zelf in wat kleinere stukjes.
- Bak de cheesecake in 40 minuten op 150 ˚C (boven- en onderwarmte). Laat afkoelen in de oven met de deur op een kiertje. Zet daarna minimaal 6 uur in de koelkast.
- Snijd in 12 repen en geniet!
Tips
Lees hier al mijn tips voor de perfecte cheesecake.
Bewaren
Net zoals cheesecake zijn deze repen 2-3 dagen in de koelkast te bewaren. Gelieve in een doos in plaats van afdekken met folie, zodat de warme lucht nog wel kan ontsnappen.