Cranberry witte chocolade pancakes
Een perfect kerstontbijt: cranberry witte chocolade pancakes. Of voor de kerstlunch of kerstbrunch natuurlijk! Snel en eenvoudig te maken!
Porties: 14 pancakes
Ingrediënten
- 230 gram bloem
- 16 gram bakpoeder
- 1 tl baking soda
- snuf zout
- 1 tl suiker
- 2 eieren
- 30 gram gesmolten ongezouten roomboter
- 300 ml melk
- 60 gram pure witte chocolate chips
- 100 gram verse cranberries
- cranberry compote (recept)
Instructies
- Doe alle ingrdiënten -behalve de cranberries en witte chocola- in een kom en mix dit goed door elkaar. Dat kan ook prima met een garde. Voeg de cranberries en witte chocola toe en spatel deze door het beslag.
- Schep het beslag met bijvoorbeeld een ijslepel in de pan, zo krijg je mooie gelijke pancakes. Bak de pancakes aan beide kanten goudbruin.
- Serveer met (zelfgemaakte) cranberry compote.
Bewaren
Krijg je niet alle pancakes op, je kunt ze ook bewaren!