Tiramisu slof
Het alom bekende dessert tiramisu hebben we omgetoverd tot een heuse taart: de tiramisu slof. Met dit recept maak je hem zelf.
Porties: 12 personen
voor 2 sloffen van 24 x 9 cm
Ingrediënten
SLOFFEN BODEM
TIRAMISU TOPPING
- 250 gram mascarpone
- 2 el poedersuiker
- 125 ml slagroom
- 12-14 lange vingers
- 1 kopje espresso
- Cacaopoeder
Instructies
- Maak de sloffenbodem volgens recept. Laat de bodem helemaal afkoelen voordat je verder gaat met het recept.
- Mix de mascarpone los in een kom met de poedersuiker. Voeg de slagroom er in een dunne straal aan toe terwijl je blijft mixen. Blijf enkele minuten mixen tot er een stevige room is ontstaan.
- Doe de room in een spuitzak met een gladde spuitmond. Spuit een dunne laag room in een zigzaggende beweging op de sloffenbodems. Let op dat je voldoende room overhoudt voor de tweede laag.
- Giet het kopje espresso in een diep bord en laat de lange vingers hier kort in weken. Leg ze daarna één voor één op de laag room. Neem opnieuw de spuitzak en breng een tweede laag room aan in een zigzaggend patroon. Bestrooi de sloffen met cacaopoeder.
Tips
Met het basisrecept voor de sloffenbodem maak je 2 bodems. De topping is ook voor twee sloffenbodems.
Bewaren
Afgedekt in de koelkast 3-4 dagen houdbaar.