Makkelijke banketbakkersroom
Dit recept voor makkelijke banketbakkersroom kan simpelweg niet mislukken. Geen excuus meer dus, duik gelijk die keuken in!
Porties: 1 schaal vol
Ingrediënten
- 500 ml melk
- 50 gram custardpoeder
- 75 gram suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 ei
Instructies
- Klop het ei met de helft van de suiker los in een kom. Voeg hier een bekertje melk (niet alles!) en de custardpoeder aan toe. Roer goed door.
- Breng in een steelpan de rest van de melk met de andere helft van de suiker aan de kook. Voeg de kokende melk toe aan de kom met het custard mengsel. Roer goed door met een garde.
- Giet het mengsel terug in de pan en zet deze op het vuur.
- Laat het mengsel zachtjes doorkoken. Het wordt steeds een beetje dikker. In het begin zal je dit nog niet zo merken, maar let goed op want als het begint met indikken gaat het best snel. Laat doorkoken tot het dik genoeg is. Als je de garde uit de pan haalt moet het er ongeveer zo uitzien als op bovenstaande foto.
- Giet de banketbakkersroom in een schaal of kom en dek deze af met folie om een velletje op de room te voorkomen.
- Laat afkoelen in de koelkast.
Bewaren
Banketbakkersroom kun je een paar dagen in de koelkast bewaren, doe dit wel in een afgesloten bak.