Perzik flappen met frangipane
Deze knapperige perzik flappen met frangipane zijn een echte aanrader. Deze zoete lekkernijen zullen het bij velen zeker goed doen!
Porties: 6 stuks
Ingrediënten
- 1 rol vers bladerdeeg
- 6 el frangipane (volgens recept)
- 2-3 hele perziken (uit blik of vers)
- 1 ei (M) los geklopt
- grove (riet)suiker
- amandelschaafsel
Instructies
- Haal het bladerdeeg uit de koelkast en laat even op temperatuur komen, zo’n 10 minuten. Rol uit en snijd in 6 gelijke (vierkante) stukken.
- Snijd de perziken in kleine stukjes. Verdeel 1 eetlepel frangipane per flap over het bladerdeeg. Leg hier de stukjes perzik op. Bestrijk de randjes met het los geklopte ei en vouw dicht. Duw de randjes aan met een vork.
- Strijk de bovenkant van de flappen in met het ei en verdeel hier de suiker en het amandelschaafsel overheen.
- Bak goudbruin in een voorverwarmde oven van 200 °C (boven- en onderwarmte) voor 15-20 minuten.
Tips
- Tip: Je kunt ook 6 vellen diepvries bladerdeeg gebruiken.
- Bewaren: afgedekt blijven de flappen nog 2-3 dagen goed. Ze zullen wel minder knapperig worden.