Yoghurtcake recept
Een ontzettend makkelijk basisrecept om zelf yoghurtcake te maken. Een cake met yoghurt is lekker smeuïg en toch minder vet.
Porties: 12 plakjes
Voor een 25 cm bakvorm
Ingrediënten
- 200 gram bloem
- 2 tl bakpoeder
- snuf zout
- 200 gram fijne kristalsuiker
- 200 gram Griekse yoghurt
- 4 eieren (M)
- 1 tl vanille-extract
- 100 gram zonnebloemolie
Instructies
- Neem een beslagkom en meng hierin bloem, bakpoeder, zout en suiker door elkaar.
- In een tweede beslagkom klop je de Griekse yoghurt, eieren, vanille-extract en zonnebloemolie door elkaar. Giet dit bij de droge ingrediënten en roer met een garde tot de droge ingrediënten zijn opgenomen.
- Wil je een vulling toevoegen aan jouw yoghurtcake? Dan kun je dat nu door het beslag spatelen.
- Giet het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm en bak de cake in 55-60 minuten op 175 °C (boven- en onderwarmte).
- Na het bakken laat je de cake enkele minuten in de vorm afkoelen. Hierna stort je de cake op een rooster en laat je hem volledig afkoelen.
Bewaren
Goed verpakt en buiten de koelkast 4-5 dagen houdbaar. In de vriezer tot 3 maanden.