Zelf pompoenpuree maken
Een heerlijk basisrecept voor pompoenpuree wat in veel verschillende gerechten te gebruiken is. Echt ontzettend simpel te maken.
Porties: 1 portie
Ingrediënten
- pompoenblokjes
- water
- snuf zout
Hoeveelheden
- De exacte opbrengst verschilt per pompoen. Ter indicatie: uit een pompoen van 1 kilo hield ik na het schoonmaken 764 gram pompoenblokjes over. Na het koken en pureren bleef daar ongeveer 579 gram pompoenpuree van over.
Benodigdheden
Instructies
- Bij kant-en-klare pompoenblokjes kan je de eerste twee stappen overslaan.Snijd de onder- en bovenkant van de pompoen af. Schil de rest van de pompoen met een dunschiller.
- Halveer de pompoen en gebruik een lepel om de zaden te verwijderen. De leeggeschraapte pompoen snijd je in repen en die repen snijd je vervolgens in blokjes van 3-4 cm.
- Doe alle blokjes pompoen in een pan en giet er ruim water bij. Voeg een flinke snuf zout toe en breng het water aan de kook. Roer regelmatig door en laat zo’n 5 minuten koken tot de blokjes zacht zijn geworden.
- Giet de pompoenblokjes af en laat ze goed uitlekken en afkoelen. Doe ze terug in de pan en pureer met een staafmixer of foodprocessor tot een gladde puree zonder stukjes. Dat is alles.
Bewaren
In een afgesloten bakje in de koelkast een week houdbaar. In de vriezer minstens 3 maanden.