Tartelettes
Met dit basisrecept maak jij de lekkerste tartelettes. Met de vulling kun je heerlijk variëren en experimenteren.
Porties: 10 tartelette bodems
Ingrediënten
- 200 gram bloem
- 30 gram amandelmeel
- 80 gram poedersuiker
- snuf zout
- 120 gram ongezouten roomboter koud
- 30 gram losgeklopt ei
Benodigdheden
- bakringen 8 cm of tartelette vormpjes
Instructies
- Doe bloem, amandelmeel, poedersuiker, zout en boter in een kom. Mix tot een kruimelig deeg.
- Voeg het ei toe en kneed tot een mooi soepel deeg. Verpak het deeg in folie en laat minstens een half uur rusten in de koelkast.
- Bestuif je werkblad met bloem en rol het deeg uit tot 4-5 mm dikte. Zet de bakringen op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Steek rondjes uit het deeg en bekleed hiermee de bakringen. Gebruik een uitsteker die een paar maten groter is dan je bakringen. Snijd het overtollige deeg langs de randen weg en prik gaatjes in de bodem.
- Bak de tartelettes in 12-15 minuten op 170 °C (boven- en onderwarmte).
Tips
Geen amandelmeel in huis? Je kunt dit ook 1 op 1 vervangen door bloem.
Bewaren
Ongevuld zijn de tartelette bodems een week houdbaar in een goed afgesloten trommel buiten de koeling.