Haal de plakjes bladerdeeg en de frikandellen uit de vriezer en verwarm de oven voor op 220 °C (boven- en onderwarmte). Bekleed ondertussen ook een bakplaat met bakpapier.

Snijd alle plakjes bladerdeeg in de breedte doormidden en snijd alle frikandellen in 3 gelijke stukken.

Snijd meerdere inkepingen in de linkerhelft van het bladerdeeg. Leg de frikandellen op het bladerdeeg om te zien tot hoever je de inkepingen kunt maken.

Haal de frikandellen weg en doe een beetje curry op de plek van de frikandel. Leg de frikandellen op de curry en smeer de linker- en rechterrand van het bladerdeeg in met het los geklopte ei.

Vouw de linkerhelft van het bladerdeeg over de frikandel en duw de randjes met een vork aan.

Bak de mini frikandelbroodjes in 20-25 minuten goudbruin en serveer warm.