Limoen-kipspiesjes
Kipspiesjes op smaak gebracht met limoen. In combinatie met de rode paprika een heerlijk spiesje voor bij de borrel.
Porties: 9 stuks
Ingrediënten
- 1 kipfilet
- 1 kleine rode paprika
- 2 el olijfolie
- 1 el limoensap
- 1 teen knoflook
- 1 tl gedroogde rozemarijn
- peper en zout
Instructies
- Snijd de kipfilet in kleine stukjes en doe hetzelfde voor de paprika. Zorg dat de stukjes ongeveer even groot zijn.
- Voor de marinade vermeng je de overige ingrediënten in een kom. Voeg de kip en paprika toe en laat minstens een half uur marineren (in de koelkast).
- Neem kleine spiesjes en verdeel de gemarineerde paprika en kip hierover. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de spiesjes gaar in een voorverwarmde oven van 180 °C (boven- en onderwarmte) voor 12 minuten.
Tips
Deze spiesjes kun je ook prima in de pan gaar bakken. Voor grote hoeveelheden vind ik zelf de oven juist erg prettig.
Bewaren
Tot aan bereiden kun je de gemarineerde spiesjes afgedekt in de koelkast 1 dag bewaren. Na bereiden in een afgesloten bakje zo'n 2 dagen houdbaar in de koelkast.