Dame blanche ijstaart met kerstkransjes
Wil jij deze kerst een waanzinnig kerstdessert op tafel zetten? Ga dan aan de slag met deze dame blanche ijstaart met kerstkransjes.
Porties: 6 -8 personen
ronde springvorm ø 15 cm
Ingrediënten
- 1 liter vanille-ijs roomijs of schepijs
- 300 gram roomboter kerstkransjes inclusief decoratie
- 150 gram chocoladepasta
- Extra decoratie
Instructies
Kerstkransjes ijs
- Haal het vanille roomijs uit de vriezer en laat ongeveer 10 minuten zacht worden. In de tussentijd bekleed je de springvorm met bakpapier.
- Breek 200 gram kerstkransjes in stukjes en spatel deze door het ijsmengsel heen. Stort het ijs in de springvorm en strijk de bovenkant glad.
- Laat het kerstkransjes roomijs minimaal 2 uur opstijven in de vriezer. Verwijder vervolgens de springvorm en het bakpapier.
Decoratie ijstaart
- Smeer de zijkant en bovenkant van de ijstaart met de chocoladepasta in, zodat het ijs overal bedekt is. Dit hoeft niet netjes (dan gaat het ijs namelijk smelten en de chocoladepasta ‘glijden’).
- Hak de helft van de overgebleven kerstkransjes in stukjes en druk dit tegen de zijkant van de taart. Zet de taart nu minimaal 1 uur terug in de vriezer.
- Vlak voor het serveren decoreer je de bovenkant van de ijstaart met de overige kerstkransjes en andere decoratie.
Tips
Voor het decoreren van de dame blanche ijstaart gebruikte ik kerstkransjes, maar ook feestelijke crispy & hazelnoot balletjes en sterrenprikkers. Je kunt natuurlijk ook rood fruit gebruiken, zoals aalbessen, of leuke kerstchocolaatjes.
Bewaren
Je kunt de dame blanche ijstaart tot drie maanden in de vriezer bewaren, maar ik raad aan om de stappen onder het kopje decoratie pas op de dag van serveren uit te voeren.