Chocolade havermoutkoekjes
Deze chocolade havermoutkoekjes zijn een heerlijke variant van de gewone chocoladekoekjes. Erg lekker bij de thee of tussendoor.
Porties: 12 koekjes
Ingrediënten
- 30 gram ongezouten roomboter
- 50 gram fijne kristalsuiker
- 50 gram donkerbruine basterdsuiker
- 1 ei (M)
- 80 gram bloem
- 20 gram cacaopoeder
- 65 gram havermout
- 1 tl bakpoeder
- snufje zout
Instructies
- Meng boter en beide soorten suikers tot één geheel. Voeg dan het ei toe en mix tot een egaal mengsel.
- De rest -bloem, cacaopoeder, havermout, bakpoeder en zout- kun je tegelijk toevoegen, mix tot een mooi deeg. Het deeg is nog ietwat plakkerig, dat is prima.
- Maak balletjes van het deeg en leg deze op een plaat of rooster met een vel bakpapier. Je hoeft de balletjes niet/nauwelijks plat te drukken.
- Bak de chocolade havermoutkoekjes in 15 minuten op 190 °C (boven- en onderwarmte) of tot de randjes goudbruin kleuren.
Tips
- Bewaren: zeker een week in een afgesloten trommel. In de vriezer tot wel 3 maanden houdbaar.