Cappucino koeken met choclade en hazelnoten
Een eenvoudig en duidelijk recept om zelf cappuccino koeken te maken. De hazelnoten en chocolade stukjes maken het extra lekker!
Porties: 20 grote koeken
Ingrediënten
- 200 gram witte basterdsuiker
- 400 gram zelfrijzend bakmeel
- 35 gram cappuccino poeder
- snuf zout
- 200 gram ongezouten roomboter
- 6 el melk
- 75 gram hazelnoten, grof gehakt
- 100 gram chocolate chips
Instructies
- Doe de witte basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel, cappuccino poeder en het zout in een kom en roer door elkaar. Voeg de boter in blokjes en melk toe en mix tot een kruimelig deeg. Voeg de chocolate chips en hazelnoten toe en mix deze door het deeg. Zorg dat ze goed verdeeld zijn door je deeg.
- Wikkel het deeg in folie en leg minstens een uur in de koelkast.
- Verdeel het deeg in 20 delen. Draai hier ballen van, leg ze op de bakplaat en druk ze een beetje plat.
- Bak de koeken gaar en goudbruin in 22 minuten op 175 °C (boven- en onderwarmte).
Bewaren
In een afgesloten trommel tot 2 weken houdbaar.