Broodstengels met kaas en tomaat
Deze broodstengels met kaas en zongedroogde tomaat zijn heerlijk om te dippen, bij de borrel bijvoorbeeld. Ook lekker: bij een kom soep serveren.
Porties: 16 stuks
Ingrediënten
- 320 gram bloem
- 4 gram gedroogde gist
- snuf zout
- 180 ml lauwwarm water
- 2 el olijfolie
- 50 gram geraspte kaas
- 50 gram zongedroogde tomaat fijngesneden
- zeezout + geraspte kaas om over de stokjes te strooien
Instructies
- Doe bloem, gist, zout, water en olijfolie in een kom en kneed ongeveer 7 minuten. Voeg dan de geraspte kaas en stukjes zongedroogde tomaat toe en kneed voor nog zo'n 3 minuten tot een soepel deeg.
- Het deeg mag nog een klein beetje plakkerig zijn, maar als het nou heel erg plakkerig is, kun je gerust 1-2 eetlepels bloem toevoegen.
- Laat het deeg een uur rijzen tot het in volume verdubbeld is.
- Verdeel het deeg in 16 gelijke stukjes en rol hier de broodstengels van. Ik maakte ze ongeveer 17 centimeter lang. Leg de stokjes op een met bakpapier beklede bakplaat en laat die afgedekt nog zo’n 15 minuten staan.
- Smeer de broodstengels in met een beetje water en strooi zeezout en extra geraspte kaas over de broodstengels.
- Bak de broodstengels met kaas en tomaat in ongeveer 12-14 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte) gaar en goudbruin.
Tips
Je brooddeeg is goed als je er na het kneden een dun vliesje van kunt trekken zonder dat het deeg al te makkelijk scheurt.
Bewaren
In een afgesloten trommel tot een week te bewaren.