Bitterkoekjes recept
Bitterkoekjes zijn heerlijke Nederlandse amandelkoekjes die een beetje taai horen te zijn en met een bittere amandelsmaak.
Porties: 20 stuks
Ingrediënten
- 150 gram amandelmeel
- 150 gram poedersuiker
- 2 eiwitten (M ei)
- 1-2 tl bitter amandelextract
Benodigdheden
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een kom en mix kort door elkaar tot een gladde massa.
- Doe het mengsel in een spuitzak met gladde spuitmond met een opening van 1 cm doorsnede en spuit hoopjes van ongeveer 3 cm in doorsnede op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de bitterkoekjes in 13-16 minuten op 190 °C goudbruin.
Bewaren
In een afgesloten trommel ongeveer een week houdbaar.