Gender reveal cupcakes
Dit is absoluut de lekkerste manier om aan vrienden en familie het geslacht van je kind te onthullen: gender reveal cupcakes met muisjes!
Porties: 12 stuks
Ingrediënten
- 180 gram ongezouten roomboter
- 135 gram fijne kristalsuiker
- 1 el vanille-extract
- 4 eieren (M)
- 180 gram zelfrijzend bakmeel
- snuf zout
- 1 portie botercreme
- blauwe of roze muisjes
- sprinkles naar keuze
Instructies
- Klop boter en suiker tot deze romig zijn. Voeg het vanille-extract en de eieren stuk voor stuk toe. Voeg de volgende pas toe als het eerste ei volledig is opgenomen. Als laatst voeg je zelfrijzend bakmeel en zout toe, mix tot deze droge ingrediënten opgenomen zijn in het beslag.
- Neem een muffinvorm en plaats de cupcakepapiertjes in de holtes, verdeel het beslag over de vormpjes. Ik doe dit zelf met een ijslepel. Dat werkt gemakkelijk en je kunt het beslag zo mooi gelijkmatig verdelen.
- Bak de cupcakes in ongeveer 18 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte).
- Laat ze even in de vorm rusten voordat je de cupcakes op een rooster volledig laat afkoelen.
- Eenmaal afgekoeld wil je de cupcakes uithollen. Ik gebruikte hiervoor een kleine ronde uitsteker en meloenbolletjeslepel voor. Je wilt ruimte voor ongeveer 1-2 theelepels gekleurde muisjes per cupcake hebben. Vul de holtes in de cupcakes met de muisjes.
- Vul een spuitzak met grote gladde spuitmond (ik gebruikte de 1A van Wilton) met de botercrème. Spuit toeven op alle cupcakes. Decoreer deze met de sprinkles en ze zijn klaar om te serveren!
Tips
Hou je niet van botercrème? Dan kun je dit ook vervangen door deze heerlijke cream cheese frosting bijvoorbeeld.Wil je de cupcakes niet met muisjes vullen? Vervang deze dan door een blauwe of roze sprinklesmix of door roze of blauwe smarties.
Bewaren
In een afgesloten verpakking 3-4 dagen houdbaar op een koele plek buiten de koelkast. Je kunt de cupcakes in totaliteit ook tot drie maanden invriezen, maar versier ze wel pas met sprinkles na het ontdooien.