Machtige chocolademousse
Een recept waar je je valentijn zeker mee zult verrassen: een lekkere maar machtige chocolademousse. Het perfecte dessert om de delen.
Porties: 4 personen
Ingrediënten
- 300 gram pure chocolade
- 5 el fijne tafelsuiker
- 1,5 el ongezouten roomboter
- 4 eieren, gesplitst
- cacaopoeder ter decoratie
Instructies
- Breek de chocolade in stukjes en doe deze samen met de boter en suiker in een kom. Smelt dit au bain marie tot je een mooi glad mengsel hebt.
- Laat de crème iets afkoelen en voeg dan de eidooiers toe. Klop dit tot een glad geheel.
- In een andere kom klop je de eiwitten stijf. Schep deze bij het chocolade mengsel en spatel het er doorheen. Neem 4 schaaltjes en schep de mousse hier in. Laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast.
- Bestuif de mousse met cacaopoeder voor het serveren. Strooi er nog wat leuke sprinkles over om er een feestelijk dessert van te maken.
Tips
Let op: dit recept bevat rauwe eieren.
Bewaren
1-2 dagen houdbaar in de koelkast.