Stroopwafel cake deluxe
Op zoek naar een recept voor stroopwafel cake? Zoek niet meer verder! Hier is de stroopwafelcake deluxe! Heerlijke smeuïge cake gevuld met karamel crème
Porties: 16 tot 18 personen (3 cakelagen van 20 cm)
Ingrediënten
- 300 gram ongezouten roomboter
- 300 gram bruine basterdsuiker
- 5 eieren
- 5 el melk
- 300 gram zelfrijzend bakmeel
- 5 tl kaneel
- 100 gram blokjes zachte karamel
- 5 grote stroopwafels, in stukjes gesneden
Ingrediënten vulling
- 1 recept voor botercrème
- eventueel een paar eetlepels karamelsaus om de crème nog lekkerder te maken. Maar ook een vanillecrème is erg lekker bij deze cake
Instructies
- Klop boter en suiker luchtig. Voeg de eieren en de melk toe en mix tot alles goed is opgenomen.
- Het zelfrijzend bakmeel en de kaneel voeg je beetje bij beetje toe voor een mooi luchtig beslag.
- Spatel de stukjes stroopwafel en karamel door het beslag. Hou wel wat over voor bovenop één plak cake. Verdeel het beslag in drie delen.
- Ik heb zelf maximaal twee dezelfde vormen dus ik liet nog een deel in de kom zitten.
- De stukjes karamel zakken zonder bloem overigens naar beneden. Niet erg voor de smaak hoor, zeker niet. Maar haal ze door een beetje bloem als je niet wilt dat ze naar de bodem zakken.
- Bak elke plak cake in 25 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte).
- Oh jongens. Kijk nou toch eens! Echt waar. Ik had moeite om niet direct een flinke hap te nemen en vervolgens nog wat stukjes karamel uit de cake te peuteren. Maar ik heb mij gelukkig kunnen inhouden. Echt!
- Als je een siliconenvorm gebruikt laat de cake ondanks de stukjes karamel prima los. Als je ie niet hebt, plaats dan een stuk op maat geknipt bakpapier op de bodem van je bakvorm!
- Maak de botercrème volgens recept en breng deze eventueel op smaak met karamelsaus. Ik deed dat hier zelf wel. Geen zelfgemaakte overigens, ik had nog een zelf gekochte fles staan ?
- Schep de helft van de vulling op de eerste cakelaag. Leg de tweede plak cake bovenop de crème en verdeel hier de rest van de botercrème over. Als laatst plaats je de plak cake met stukjes stroopwafel bovenop de cake.
Tips
Snij dunne puntjes! Ik heb zo’n 16-18 mensen blij kunnen maken met een stukje stroopwafel cake deluxe!
Bewaren
Ongeveer 4 dagen te bewaren. In de koelkast bewaren, eventueel met een kap/deksel erover.