Groente lasagne
Deze groente lasagne is eenvoudig te maken en smaakt super! Je kunt er zo'n beetje alle groentes die je lekker vindt in verwerken, weg met restjes groenten!
Porties: 6 personen
Ingrediënten
- 2-3 stelen prei (afhankelijk van de grootte)
- 1 courgette
- 2 rode puntpaprika’s
- 1 gele paprika
- bakje champignons
- 2 teentjes knoflook
- 3 tomaten (+ extra plakjes voor bovenop)
- 500 gram mager rundergehakt
- 300 ml melk
- 800 ml water
- beetje geraspte oude kaas
- Honig Samen maaltijdsaus lasagne tradizionale
- lasagne bladen (ik gebruikte groene bladen)
Instructies
- Snijd alle groente fijn, hou de tomaten even apart van de rest van de groenten. Zorg dat je niets vergeet, mijn champignons waren bijna in de koelkast blijven staan…
- Meng in een kom 300 ml melk met de mix voor bechamelsaus met een garde en laat dit indikken.
- Rul het gehakt en breng op smaak met zout, peper en eventuele andere kruiden. Voeg de groenten toe en bak deze kort mee tot het iets geslonken is.
- Voeg dan 800 ml water en de mix voor lasagne saus toe en laat even pruttelen. Nu kun je ook de in blokjes gesneden tomaten toevoegen.
- Neem een grote ovenschaal en giet een beetje saus op de bodem, verdeel hier de lasagne bladen over. Bouw zo de lasagne laagje voor laagje op, eindig met lasagne bladen.
- Giet de bechamelsaus over de lasagne bladen en verdeel dit met een spatel. Strooi een beetje kaas over de lasagne en leg wat plakjes tomaat bovenop.
- Zet de lasagne nog zo’n 30 minuten in een voorverwarmde oven van 200 °C (boven- en onderwarmte).
- Laat hem een klein beetje afkoelen en daarna kun je smikkelen!
Bewaren
2-3 dagen houdbaar in de koelkast.