Mexicaanse pizza
Een pizza hoeft niet altijd belegt te zijn met Italiaanse ingrediënten, dat bewijst deze Mexicaanse pizza. Hartstikke lekker!
Porties: 2 personen
Ingrediënten
- rol vers pizzadeeg (of maak het zelf, ik ging dit keer voor gemak)
- tomatensaus
- ongeveer 150-200 gram gehakt (geruld)
- 3 el maïs
- 3 el zwarte bonen
- flinke hand geraspte kaas
- 2 lente uitjes
- peper en zout
- zure room
Instructies
- Rol het pizzadeeg uit op een met bakpapier beklede plaat. Smeer het deeg in met de (bijgeleverde) tomatensaus.
- In een pan bak je het gehakt rul, breng op smaak met een beetje peper en zout (of andere kruiden naar keuze). Verdeel het gehakt over de pizza. Verdeel ook je maïs, zwarte bonen, lente ui en geraspte kaas over de pizza.
- Bak de pizza in 15-20 minuten op 200 °C tot hij gaar is en de randjes goudbruin zijn.
- Na het aansnijden schep je op elk stuk pizza wat zure room. Een combinatie die misschien niet heel erg voor de hand ligt, maar wel eentje die er echt heel erg goed bij past!
Bewaren
Tot twee dagen in de koelkast (afgedekt), wel weer even opnieuw opwarmen.