4-kazen muffins
Ben je een kaas-fan? Dan zul je deze 4-kazen muffins ook ontzettend lekker vinden! Smullen maar!
Porties: 12 stuks
Ingrediënten
- 1 ei (M)
- 100 ml zonnebloemolie
- 250 ml volle melk
- 250 gram bloem
- 2 tl bakpoeder
- peper en zout naar smaak
- 1 el Italiaanse kruiden
- 50 gram geraspte mozzarella kaas
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 50 gram geraspte Emmentaler kaas
- 100 gram gorgonzola kaas
Instructies
- Doe het ei, de zonnebloemolie en de melk in een kom, klop met een garde door elkaar. Voeg het bloem, bakpoeder en de Italiaanse kruiden toe en mix met de garde tot een egaal mengsel.
- Voeg ook de geraspte kazen toe en spatel dit rustig door het beslag.
- Plaats 12 papieren muffinvormpjes in de muffinbakplaat en vul met het beslag. Ik gebruikte hiervoor een ijsschep. De vormpjes mogen best vol zitten.
- Neem als laatste de gorgonzola en breek hier kleine stukjes van af die je verdeelt over de muffins. Plaats ze op het beslag.
- Bak de muffins in 30-35 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte) gaar en goudbruin.
- Warm zijn deze 4-kazen muffins het lekkerst. Warm ze eventueel weer even in een oven als ze afgekoeld zijn, maar ook koud zijn ze prima te eten.
Bewaren
De muffins bewaar je in een afgesloten trommel, daar blijven ze wel een paar dagen in goed. Je kunt ze ook individueel invriezen, dan blijven ze 3 maanden goed.