Snij het brood met een scherp mes zowel horizontaal als verticaal in, zodat er blokjes ontstaan. Zorg dat je het brood niet helemaal doorsnijdt, laat ongeveer de onderste centimeter heel. Leg het brood op een met bakpapier beklede bakplaat.

Duw de geraspte kaas in de kieren van het brood. Wees wel voorzichtig, je wilt het brood niet stuk maken. Herhaal dit proces met de fijngehakte peterselie.

Bak het borrelbrood in ongeveer 15 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte).