Amandelspijs recept
Amandelspijs kopen in de winkel hoeft met dit lekkere recept niet meer. Zelf amandelspijs maken is namelijk heel erg makkelijk.
Porties: 300 gram (ruim)
Ingrediënten
- 150 gram amandelmeel
- 150 gram fijne kristalsuiker
- ½ ei (M)
- citroenrasp van ¼ citroen (optioneel)
Instructies
- Doe het amandelmeel en de suiker in een kom en voeg het ei en de citroenrasp toe. Blijf roeren en mengen tot je een kneedbaar geheel hebt. Voeg een klein beetje extra ei toe als het te droog blijft.
- Kneed het amandelspijs tot een blokje en verpak in vershoudfolie. Leg je spijs voor het lekkerste resultaat minimaal 1 nacht in de koelkast.
- De amandelspijs is echter ook direct te verwerken. In dat geval maak je de spijs voordat je aan het recept begint en leg je het te rusten in de koelkast tot je het nodig hebt.
Tips
Maak een grotere hoeveelheid amandelspijs en vries het in porties in.
Bewaren
Ongebakken amandelspijs kun je maximaal een week goed afgedekt in de koelkast bewaren, of tot 3 maanden in de vriezer.