Gegrilde courgette met feta
Deze lauwwarme courgette salade is ontzettend makkelijk om te maken en heel erg lekker.
Porties: 4 personen
Ingrediënten
- 1 courgette
- olijfolie
- peper en zout
- 0,5 citroen sap
- 100 gram feta
- dille vers of gedroogd
Instructies
- Snijd de courgette in plakjes van ongeveer 1 cm in dikte. Smeer beide zijden van de plakjes courgette in met een dun laagje olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Gril op een hete barbecue of in een grillpan tot het grilpatroon zichtbaar wordt.
- Verdeel de gegrilde plakjes courgette over een bord en besprenkel met het sap van de citroen. Verkruimel de feta er overheen en maak af met wat (verse) dille.
Tips
- Tip: Bereid de courgette kort van tevoren, anders zuigt deze zich vol met de olijfolie.
- Bewaren: Serveer direct of bewaar 1-2 dagen afgekoeld en afgedekt in de koelkast.