Recept afdrukken

Gegrilde courgette met feta

Deze lauwwarme courgette salade is ontzettend makkelijk om te maken en heel erg lekker.
Porties: 4 personen

Ingrediƫnten

  • 1 courgette
  • olijfolie
  • peper en zout
  • 0,5 citroen sap
  • 100 gram feta
  • dille vers of gedroogd

Instructies

  • Snijd de courgette in plakjes van ongeveer 1 cm in dikte. Smeer beide zijden van de plakjes courgette in met een dun laagje olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
  • Gril op een hete barbecue of in een grillpan tot het grilpatroon zichtbaar wordt.
  • Verdeel de gegrilde plakjes courgette over een bord en besprenkel met het sap van de citroen. Verkruimel de feta er overheen en maak af met wat (verse) dille.

Tips

  • Tip: Bereid de courgette kort van tevoren, anders zuigt deze zich vol met de olijfolie.
  • Bewaren: Serveer direct of bewaar 1-2 dagen afgekoeld en afgedekt in de koelkast.