Aardbei-rabarber clafoutis
De klassieke clafoutis is al lekker, maar deze frisse aardbei-rabarber clafoutis is nog veel lekkerder. Kan dat? Ja zeker! Probeer hem zeker uit!
Porties: 2 stuks à 12 cm
Ingrediënten
- 140 gram aardbei (in stukjes)
- 140 gram rabarber (in kleine stukjes)
- 2 eieren (M)
- 100 ml halfvolle melk
- 2 tl vanille-extract
- snuf zout
- 30 gram bloem
- 2 el fijne kristalsuiker
Instructies
- Vet twee ovenschaaltjes van 12 cm in doorsnede in en bestuif met fijne kristalsuiker. Verdeel de aardbeien en rabarber hier overheen.
- Klop de overige ingrediënten tot een glad beslag en verdeel gelijkmatige over de twee schaaltjes.
- Bak de clafoutis in 25 – 30 minuten gaar in een voorverwarmde oven van 200 °C (boven- en onderwarmte).
Tips
- Bewaren: Afgedekt in de koelkast kun je de clafoutis 1-2 dagen bewaren.