Schep in elk glas een eetlepel sorbetijs. Giet de prosecco er rustig op, het gaat nu namelijk flink schuimen. Laat eventueel even rusten en vul dan het glas verder aan met prosecco.

Er zal een soort schuimlaagje op de prosecco blijven liggen, dit komt door de reactie met de suiker uit het ijs. Je kunt het zo laten, maar ik schepte het er met een lepeltje af. Roer in het glas tot het ijs is opgelost.

Doe wat frambozen in het glas erbij en je kunt de prosecco cocktails met sorbetijs serveren!