Mini appelflappen recept
Voor wie een grote appelflap net even teveel is: mini appelflappen! Met dit makkelijke recept maak je ze gewoon zelf.
Servings: 12 stuks
Ingrediënten
- 6 plakjes bladerdeeg
- 1 appel (ik gebruikte jonagold)
- 50 gram suiker
- 1 tl kaneelpoeder
- losgeklopt ei + extra kaneelsuiker
Instructies
- Leg de plakjes bladerdeeg te ontdooien. Snij diagonaal doormidden (van punt naar punt).
- Schil de appel en snij in extra kleine blokjes. Meng de suiker en de kaneel in een kommetje door elkaar.
- Doe de stukjes appel samen met 40 gram kaneelsuiker in een schaal en roer goed door elkaar.
- Verdeel de appel-kaneelvulling over de helft van de driehoekjes bladerdeeg. Houd de randen vrij van de vulling. Vouw de flappen dicht en druk de randen met een vork goed aan.
- Bestrijk de mini appelflappen in met het losgeklopte ei. Strooi er vervolgens kaneelsuiker over.
- Bak in 15 minuten op 200 °C af (boven- en onderwarmte).
Tips
Eenmaal afgebakken wordt bladerdeeg vrij snel zacht. Warm je mini appelflapjes de volgende dag daarom gewoon even opnieuw op in de oven of airfryer: 5 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte).
Bewaren
Goed verpakt kun je mini appelflappen twee dagen buiten de koelkast bewaren. Liever invriezen? Verpak de mini appelflappen luchtdicht en dan kun je ze maximaal 3 maanden in de vriezer bewaren.