Ga terug
+ servings

Breekbrood met zaden en pitten

Voor bij de borrel is dit een ideaal breekbrood, maar ook bij het ontbijt, de lunch of brunch zijn deze kleine witte broodjes ideaal!
Porties: 30 broodjes
28 cm bakvorm

Ingrediënten

Voor het deeg

  • 500 gram bloem
  • 7 gram instant (droge) gist
  • 10 gram suiker
  • 10 gram zout
  • 30 gram zachte boter
  • 325 ml lauwwarme melk

Voor de toppings

  • sesamzaad
  • maanzaad
  • zonnebloempitten
  • pompoenpitten
  • mengsel van bovenstaande

Instructies

  • Doe alle ingrediënten voor het deeg in een kom en kneed in 10-15 minuten tot een mooi soepel deeg waar je een vliesje van kunt trekken.
  • Dek de kom af en laat ongeveer een uur rijzen tot het deeg in volume is verdubbeld. Bekleed vast een bakvorm met bakpapier.
  • Stort het deeg op je werkblad en druk de lucht eruit. Verdeel het deeg in 30 stukken. Draai elk stukje deeg tot een mooi bolletje en dip deze in een van de toppings. Leg de broodjes in de bakvorm.
  • Dek de bakvorm met broodjes af met folie en laat 45-60 minuten staan voor de tweede rijs.
  • Bak het brood in ongeveer 15 minuten op 220 °C (boven- en onderwarmte) gaar en goudbruin.
Bewaren

Goed verpakt buiten de koelkast 3-4 dagen houdbaar. In de vriezer tot 3 maanden.