Go Back
+ servings

Brownies zonder chocolade (met cacao)

Heb je geen chocolade in huis maar wil je toch brownies bakken? Speciaal daarom ontwikkelde ik dit heerlijke recept voor brownies zonder chocolade, met cacao.
Porties: 16 stukjes

Ingrediënten

  • 150 gram boter
  • 250 gram suiker
  • 75 gram cacaopoeder
  • 1 mespunt zout
  • 1 tl vanille extract
  • 2 eieren L
  • 75 gram bloem
  • 75 gram noten, gehakte ik gebruikte hazelnoten

Instructies

  • Smelt de boter en de suiker au bain-marie. Voeg het cacaopoeder en zout eraan toe en roer er goed doorheen.
  • Haal de kom van de warmtebron af en laat vijf minuten afkoelen. Spatel het vanille extract erdoor en daarna één voor één de eieren, totdat ze er volledig in opgenomen zijn.
  • Voeg nu ook de bloem toe en geen zorgen als je beslag dik is: dit hoort zo. Nadat je de bloem er stevig door hebt gespateld kun je de gehakte nootjes erdoor mengen.
  • Stort het beslag in een 20x20 cm bakvorm (met bakpapier bekleed) en bak de brownie 20-25 minuten op 160 °C (boven- en onderwarmte).
  • De bovenkant ziet er droog uit na het bakken, maar van binnen is hij nog lekker zacht en smeuïg. Laat de brownie volledig in de vorm afkoelen voordat je hem eruit haalt en in stukken snijdt.
Tips

De brownies zijn klaar als de randen er wat droog uitzien en het midden nog niet gaar. Let op dat je de brownies niet te lang bakt, dan zullen ze niet smeuïg meer zijn.

Ik vind brownies een dag later (nadat ze een nacht hebben kunnen afkoelen en een beetje opstijven, het lekkerst).

Bewaren

In dit artikel vind je al mijn tips voor het bewaren van de brownies.