Go Back
+ servings

Hands off my chocolate cookie

Hands off my chocolate cookie! Deze koekjes zijn te lekker, daar mag niemand aankomen. Met dit duidelijke recept maak je zelf vanille koekjes met chocola.
Porties: 15 stuks

Ingrediënten

  • 225 gram ongezouten roomboter
  • 150 gram witte basterdsuiker
  • 8 gram vanillesuiker
  • 1 eidooier
  • 280 gram bloem
  • snuf zout
  • 15 stukjes chocola
  • schaaltje kristalsuiker

Instructies

  • Mix de boter, suiker en vanillesuiker romig. Voeg het eidooier toe en meng dit er goed doorheen. Voeg bloem en zout in een kom bij elkaar en voeg dit in delen toe aan het botermengsel. Maak een bal van het deeg en laat dit minimaal een uur in de koelkast rusten.
  • Zodra het deeg uit de koelkast komt maak je hier balletjes van. Als deze allemaal zijn gevormd rol je ze door het schaaltje met suiker. Leg de balletjes op de bakplaat en bak de koekjes in 15 minuten op 190 °C (boven- en onderwarmte).
  • Zodra je koekjes uit de oven komen druk je hier gelijk de stukjes chocola in, nu zijn de koekjes namelijk nog zacht. Laat de koekjes met rust zodra je de chocolaatjes erin gedrukt hebt, de chocola smelt en zal zijn vorm verliezen als je het bijvoorbeeld nog wat meer wil aandrukken. Laat de koekjes volledig afkoelen en de chocolaatjes volledig uitharden voor je ze serveert.
Bewaren

Alles over het bewaren van de koekjes lees je hier!