Ga terug
+ servings

Hartige scones met zongedroogde tomaat en kaas

Scones zijn zoet heel lekker, maar ook deze hartige scones met zongedroogde tomaat en kaas zijn zeker het proberen waard.
Porties: 8 stuks

Ingrediënten

  • 275 gram zelfrijzend bakmeel
  • snuf zout
  • peper
  • 40 gram ongezouten roomboter
  • 50 gram geraspte kaas
  • 4-5 zongedroogde tomaten op olie (fijngesneden)
  • 10 blaadjes basilicum (fijngesneden)
  • 15 gram pijnboompitten
  • 150 ml melk + extra voor bestrijken

Instructies

  • Doe het zelfrijzend bakmeel met zout en peper in een kom. Voeg de boter toe en wrijf dit er met je vingers doorheen.
  • Voeg de geraspte kaas, zongedroogde tomaten, basilicum en pijnboompitten toe en roer dit er doorheen. Giet de melk erbij en roer tot een klonterig deeg. Met de hand kneed je het deeg verder tot er een stevige bal deeg ontstaat.
  • Druk de bal deeg plat tot een ronde schijf van ongeveer 3 cm dikte. Met een mes of steker maak je er 8 punten van. Leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk ze met een dun laagje melk.
  • Bak de hartige scones in 12-15 minuten op 220 °C (boven- en onderwarmte).
  • Ik serveer de hartige scones met verschillende (smeerbare)kaasjes.
Bewaren

In een luchtdichte verpakking, buiten de koelkast, 1 dag te bewaren.