Ga terug

Honeycomb

Honeycomb is een soort luchtige, brosse karamelreep. De lekkerste honeycomb maak je gemakkelijk zelf met maar drie ingredienten.

Ingredi├źnten

  • 200 gram fijne kristalsuiker
  • 50 gram honing
  • 10 gram baking soda

Instructies

  • Zet een met bakpapier beklede (bak)plaat klaar.
  • Doe de suiker en de honing in een (steel)pan met dikke bodem, verhit en roer door elkaar. Zodra het begint te koken stop je met roeren. Blijf erbij en wacht tot de karamel amber van kleur wordt.
  • Voeg de baking soda toe en roer snel door. Stort het hete mengsel op de met bakpapier beklede plaat en laat rusten.
  • Zodra de honeycomb is afgekoeld kun je deze in stukken snijden met een scherp hakmes of breken.

Tips

  • LET OP: Raak de karamel en honeycomb niet aan. Je wilt immers niet je vingers verbranden. Wacht tot deze afgekoeld is.
  • Tip: Je kunt ook gebruik maken van een suikerthermometer. Houd een temperatuur van 150 ┬░C aan.
  • Bewaren: 3-4 dagen in een luchtdichte verpakking op een koele en droge plek.