Omeletwrap hapjes met groenten
Een lekkere manier om wat rauwkost te eten doe je eenvoudig met deze omeletwrap hapjes. Makkelijk te bereiden en verrassend lekker.
Voor 1 grote wrap of 5-6 kleine hapjes
Ingrediënten
Voor de omelet
- 2 eieren
- 1 scheutje halfvolle melk
- zout en peper
Voor de vulling
- kruidenroomkaas
- 1 handje wortel julienne
- 1 halve rode paprika in reepjes
- 1 kwart komkommer in reepjes
Instructies
- Klop de eieren en melk door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een pan met een beetje boter of olie. Bak de omelet gaar op middellaag vuur en keer om zodra de volledige bovenkant gestold is. Bak aan beide kanten goudbruin.
- Laat de omelet kort afkoelen en smeer volledig in met roomkaas, maar laat de randen iets vrij. Verdeel over het midden de groenten en rol de omelet als een wrap op.
- Steek prikkers in de omeletwrap en snijd in kleine hapjes. Serveer direct.
Tips
- Bewaren: De omelet kan afgedekt in de koelkast bewaard worden en blijft 1-2 dagen goed.