Mokkacrème
Deze mokkacrème is heerlijk als vulling of als topping op gebak en taarten. Eenvoudig te maken, erg lekker én makkelijk te bewaren.
Porties: 1 kom vol (genoeg om een 20 cm taart 2 x te vullen en af te smeren)
Ingrediënten
- 50 ml espresso
- 25 gram fijne kristalsuiker
- 250 gram ongezouten roomboter
- 60 gram poedersuiker
- 300 gram banketbakkersroom (volgens recept)
Instructies
- Zet een kopje espresso (dit mag ook met oploskoffie zijen voeg de suiker eraan toe. Roer tot deze is opgelost en laat het dan afkoelen.
- In een kom mix je de boter en poedersuiker romig. Roer de banketbakkersroom los, voeg dit toe en klop door het mengsel. Als laatst voeg je de afgekoelde espresso toe, mix tot deze volledig is opgenomen.
- Zo simpel is het om de mokkacrème te maken.
Bewaren
4-5 dagen afgedekt in de koelkast, hier zal hij ook nog wat steviger worden. Invriezen kan ook, luchtdicht verpakt blijft hij 3 maanden goed.