Zet een kopje espresso (dit mag ook met oploskoffie zijen voeg de suiker eraan toe. Roer tot deze is opgelost en laat het dan afkoelen.
In een kom mix je de boter en poedersuiker romig. Roer de banketbakkersroom los, voeg dit toe en klop door het mengsel. Als laatst voeg je de afgekoelde espresso toe, mix tot deze volledig is opgenomen.