Neem twee kommen, voeg in de eerste kom alle droge ingrediënten (bloem, suiker, bakpoeder, zout)samen en meng deze goed door elkaar. In de andere kom klop je het ei, de champagne, de melk, zonnebloemolie en vanille extract door elkaar. Voeg de natte bij de droge ingrediënten en mix dit op een lage stand. Wanneer je een glad beslag hebt mix je nog even op een hoge stand het beslag luchtig.

Bak de cake pops in 6 minuten goudbruin, 3 minuten aan elke kant. Serveer ze op een schaal met wat poedersuiker.

Wil je liever cupcakes van dit beslag maken? Je haalt er 12 uit en je bakt ze in 25 minuten gaar op 180 °C.