Perzik-prosciutto bruschetta
Een fris borrelhapje waar iedereen van zal smullen: perzik-prosciutto bruschetta.
Porties: 16 stuks
Ingrediënten
- 1 afbak ciabatta
- flinke scheut olijfolie
- 1 tl knoflookpoeder
- peper en zout
Topping
- 200 gram ricotta
- 1 teen knoflook geperst
- 1-2 el citroensap
- peper en zout
- 3-4 plakjes prosciutto
- 2 perziken geschild en in partjes
- basilicumblaadjes
Instructies
- Snijd het brood in plakken van ongeveer 2 cm dik en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Meng olijfolie, knoflook, peper en zout in een kommetje en smeer de broodjes hier mee in.
- Bak de bruschetta in 10 minuten op 180 graden (boven- en onderwarmte).
- Doe ricotta, knoflook, citroensap, peper en zout in een schaaltje en roer goed door. Smeer op de bruschetta.
- Beleg verder met prosciutto, perzik en basilicum
Tips
De losse broodjes zijn goed verpakt en buiten de koelkast zo’n 2 weken houdbaar.
Bewaren
Eenmaal belegd zo snel mogelijk serveren.