Tips Als je citroenrasp gebruikt, laat het koekdeeg dan wat langer rusten zodat de smaak van de citroenrasp er beter in kan treken. Uiteindelijk heeft citroenextract een sterker smaakresultaat in de koekjes.
Bewaren In een koektrommel blijven de koekjes 2-3 weken goed. In de vriezer tot 3 maanden.