Kijk op de verpakking om te zien hoe lang je filodeeg moet ontdooien, bij mij heeft het in de plastic verpakking ruim een uur op het aanrecht gelegen. Als het bijna ontdooit is maak je de vulling alvast.

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in kleine stukjes. Doe deze in een kom met de rozijnen, suiker en kaneel en roer goed door elkaar.

Vouw dan de vellen filodeeg voorzichtig uit. Smeer ze aan beide kanten rijkelijk in met olijfolie. Verdeel het appelmengsel over de vellen filodeeg. Schep het aan de korte kant, maar zorg dat je genoeg ruimte overhoudt aan de randen.

Vouw het filodeeg in de lengte vast een stukje over de vulling. Vouw dan de randen naar binnen en rol het geheel op. Leg de apfelstrüdel met de naad aan de onderkant op een met bakpapier beklede bakplaat.

Bak de apfelstrüdels in 15-20 minuten op 180 graden (boven- en onderwarmte) tot ze goudbruin zijn.

Serveer ze met poedersuiker en vanillesaus. Eet smakelijk!